Какво по-хубаво от това да имате възможността в почивните дни

Какво по-хубаво от това да имате опцията в почивните дни да зарадвате фамилията си с нещо вкусно? А по какъв начин да угодите на капризите и желанията на всички- метод има и неговото име е фокàча . Сигурна съм, че изкушени от миризмата ѝ, дори и хората на строга диета няма да устоят и ще си отчупят късче. А рецептата, която през днешния ден ще ви предложа, е базова, само че постоянно можете да я надградите и да добавите билки, чери доматчета, маслини или каквото уместно имате вкъщи.

В модерна Италия фокачата се счита за най-старата универсална форма на пица, която е била нормална храна за селяните и воините от древността. Някои създатели считат, че тя е предходник на пицата. Фокàча (на италиански: Focaccia) е обичаен италиански плосък самун, чието име произлиза от средновековната латинска дума focus, която се отнася за готвенето на огнище.

 
               

Необходимите артикули:

500 г  бяло брашно 
2 ч. л. сол
1 пакетче (7 г) суха квас
2 супени лъжици зехтин
400 ml студена вода
зехтин за намазване
фина морска сол

         Начин на подготвяне:

Поставете брашното, солта, маята, зехтина и 300 мл вода в огромна купа. Внимателно разбъркайте с ръка или дървена лъжица, с цел да оформите тесто, след което месете тестото в купата за пет минути, като последователно добавяте останалата вода.

Разтеглете тестото на ръка в купата, приберете крайчетата в центъра, завъртете купата на 90 градуса и повтаряйте процеса за към пет минути.

Изсипете тестото върху намаслена работна повърхнина и продължете да месите още пет минути. Върнете тестото в купата, покрийте и оставете да втаса, до момента в който удвои размера си.

Застелете огромна тава с хартия за печене. Извадете тестото от купата и го разпределете деликатно и по опция отмерено по цялата повърхнина на тавата. Покрийте и оставете да втаса за един час.

Загрейте фурната на 220 C. Намажете фокачата с олио, поръсете с фина морска сол и печете 20 минути.