Кулинарните изкушения на шеф Волганг Пук за вечерта на Оскарите
Какво е най-подходящ за изтънчените небца на звездите най-добре знае началник Волфганг Пук - индивидът, който за 29-та година подред дава отговор за менюто на най-важната вечер в света на киното. И тази неделя откакто бъдат раздадени премиите „ Оскар ”, по време на Бала на губернатора, звездите на Холивуд ще се насладят на неговите солени и сладки изкушения.
Името Волфганг Пук е синоним на най-хубавото от ресторантьорството като цяло и най-хубавото във всички аспекти на кулинарните изкуства. Готвачът, който управлява мрежа от влиятелни заведения за хранене по целия свят е избрал 115 от най-хубавите си чиновници, с цел да подготвят обилната публична вечеря.
View this post on Instagram A post shared by (@elliottgrover)
Тази година австрийско-американският готвач и ресторантьор разпореди на английския готвач Елиът Гроувър да подготви главното меню. Гроувър, основен готвач на ресторант CUT в хотел 45 Park Lane в Лондон, е подготвен да докара гостите на обиколка на английската кухня, само че в мини порции.
View this post on Instagram A post shared by (@elliottgrover)
Той възнамерява да преложи елегантни дребни порции фиш енд чипс, сервирани във фунийка, тъй че присъстващите да могат да ядат, до момента в който се разхождат в близост и в същото време поддържат връзка. В звездното меню участват още лют тартар от риба звук в мисо, дребни пилешки пайове със стърготини от черен трюфел и уагю бургери, а десертът е обичайният британски трайфъл с шери, череши и мараскино. Гроувър е подготвили своя версия на телешки уелингтън, буйабес от тресчица и веганско ядене от палмови сърца.
Специално внимание тази година Волфганг Пук и екипът му са отделили на вегетарианските и веган оферти в менюто. Както готвачът показа пред Variety: „ Имаме пет типа паста, в това число и по този начин обичаната ми с трюфели, вегански пици, пикантни китайски изненади, патладжан върху ориз и вегетарианска версия на хрупкавата салата от оризови раци на ресторант Merois в Западен Холивуд. “
View this post on Instagram A post shared by Der Tschebull am Faaker See (@dertschebull)
Списание Wine Enthusiast оповестява също, че ще на вечерята всички порции ще бъдат сервирани в дребни чинии. Докато разискват новините от вечерта гостите с лекост ще похапват солени макарони, мини багети с пушена сьомга и киселец или пържено пиле с кокос. Ще има и специален хрупкав оризов бар както и плодово суши.
Всичко ще бъде щедро полято със специфичното шампанско розе от винарната на Fleur de Miraval, на която съсобственик е Брад Пит. Шампанското, което коства близо 400 $ за бутилка, се появява за повторно на Оскарите, откакто размени Piper-Heidsieck като публично шампанско на премиите през 2022 година
View this post on Instagram A post shared by Champagne Fleur de Miraval (@fleurdemiraval)
На вечерята ще се сервират още класните виновност на Domaine Clarence Dillon – винарна в Бордо, благосъстоятелност на принц Робърт Люксембургски, който е член на Великото херцогско семейство на Люксембург.
Твърдата напитка определена за вечерта от Чарлз Джоли, който е формален миксолог на Оскарите от 2016 година, на Оскарите е текила Don Julio.
View this post on Instagram A post shared by Nationwide Event Catering (@wpcatering)
Името Волфганг Пук е синоним на най-хубавото от ресторантьорството като цяло и най-хубавото във всички аспекти на кулинарните изкуства. Готвачът, който управлява мрежа от влиятелни заведения за хранене по целия свят е избрал 115 от най-хубавите си чиновници, с цел да подготвят обилната публична вечеря.
View this post on Instagram A post shared by (@elliottgrover)
Тази година австрийско-американският готвач и ресторантьор разпореди на английския готвач Елиът Гроувър да подготви главното меню. Гроувър, основен готвач на ресторант CUT в хотел 45 Park Lane в Лондон, е подготвен да докара гостите на обиколка на английската кухня, само че в мини порции.
View this post on Instagram A post shared by (@elliottgrover)
Той възнамерява да преложи елегантни дребни порции фиш енд чипс, сервирани във фунийка, тъй че присъстващите да могат да ядат, до момента в който се разхождат в близост и в същото време поддържат връзка. В звездното меню участват още лют тартар от риба звук в мисо, дребни пилешки пайове със стърготини от черен трюфел и уагю бургери, а десертът е обичайният британски трайфъл с шери, череши и мараскино. Гроувър е подготвили своя версия на телешки уелингтън, буйабес от тресчица и веганско ядене от палмови сърца.
Специално внимание тази година Волфганг Пук и екипът му са отделили на вегетарианските и веган оферти в менюто. Както готвачът показа пред Variety: „ Имаме пет типа паста, в това число и по този начин обичаната ми с трюфели, вегански пици, пикантни китайски изненади, патладжан върху ориз и вегетарианска версия на хрупкавата салата от оризови раци на ресторант Merois в Западен Холивуд. “
View this post on Instagram A post shared by Der Tschebull am Faaker See (@dertschebull)
Списание Wine Enthusiast оповестява също, че ще на вечерята всички порции ще бъдат сервирани в дребни чинии. Докато разискват новините от вечерта гостите с лекост ще похапват солени макарони, мини багети с пушена сьомга и киселец или пържено пиле с кокос. Ще има и специален хрупкав оризов бар както и плодово суши.
Всичко ще бъде щедро полято със специфичното шампанско розе от винарната на Fleur de Miraval, на която съсобственик е Брад Пит. Шампанското, което коства близо 400 $ за бутилка, се появява за повторно на Оскарите, откакто размени Piper-Heidsieck като публично шампанско на премиите през 2022 година
View this post on Instagram A post shared by Champagne Fleur de Miraval (@fleurdemiraval)
На вечерята ще се сервират още класните виновност на Domaine Clarence Dillon – винарна в Бордо, благосъстоятелност на принц Робърт Люксембургски, който е член на Великото херцогско семейство на Люксембург.
Твърдата напитка определена за вечерта от Чарлз Джоли, който е формален миксолог на Оскарите от 2016 година, на Оскарите е текила Don Julio.
View this post on Instagram A post shared by Nationwide Event Catering (@wpcatering)
Източник: momichetata.com
КОМЕНТАРИ