Лесна рецепта за кисело зеле с моркови в буркани
Как се маринова зеле в буркани? Предлагаме ви една от изпитаните предписания. Киселото зеле наложително би трябвало да участва във всеки дом.
Необходими артикули:
3 кг зеле150 г моркови60 г сол1 ч. л. семена от копърЕто по какъв начин се маринова зеле в буркани елементарно и бързо:
Изберете късен вид зеле за тази рецепта. Съхранява се добре и резервира всичките си хранителни свойства.
Разрежете главата на четвъртинки, отстранете твърдата част и го нарежете на ситно.
Прехвърлете зелето в купа и го поръсете със сол.
За това количество са ви нужни 60 г (3 супени лъжици) едра, нейодирана сол. Намачкайте добре зелето, с цел да пусне сок.
По предпочитание прибавете 1 супена лъжица семена от копър и 150 г моркови, настъргани на ренде.
Разбъркайте добре и, в случай че е належащо, прибавете още сол.
Напълнете бурканите до гърлото.
Покрийте с тензух и оставете на топло място да ферментира за 3 дни.
Всеки ден пробивайте зелето с дълъг нож, с цел да се отделят газовете.
След 3 дни зелето стопира да ферментира, сокът става транспарантен и се утаява.
Затворете компактно с пластмасова или винтова капачка и съхранявайте на хладно място или в ледник.
