Качамак с пръжки по изпитана рецепта - как да не

Качамак с пръжки по изпитана рецепта - по какъв начин да не се влюбиш в българската кухня

Необходими Продукти

● царевично брашно - 500 г или грис
● вода - 2 л
● сланина - 200 г
● сирене - 150 г
● кашкавал - 200 г

Начин на подготвяне

Във вряща ла подсолена вода се изсипва грисът. Прави се дупка в средата му с дървена лъжица, тъй че да излиза парата. Огънят би трябвало са е доста слаб, другояче ще стартира да загаря.

Ври към час.

През това време се изпържва до златисто нарязаната на късчета сланина/свинско. След като е врял час, качамакът се маха от огъня и се стартира разбъркването, до момента в който сместа стартира да се отделя от стените на съда.

Сервира се в паница и се поръсва с настърган кашкавал, сирене и се посипва с пръжките. Залива се с разтопено масло.

Ако не обичате сланина, използвайте шарено свинско месо.