Идеи за празнични желирани салати
Желираните салати са страхотна опция на обичайните познати салата. Желираната текстура преобразява елементарната салата в красиво изтънчено ядене, което да придаде напълно друго лъчение на трапезата.
От името си се подразбира, че желираната салата има структурата на желе. Това се дължи на главната ѝ отличителна съставна част желатина. Текстурата на желе придава на красивата празнична салата по-структуриран тип, заради което финалната й визия е по-красива, изискана и подобаваща за всяка празнична софра.
Домашните желирани салати са най-хубавото решение за подготовката на всеки празник. Те са подобаващи за декорация и в същото време оферират съвършения старт на всяко хранене.
Ето и някои хрумвания за празнични желирани салати
Желирана съветска салата
За тази домашна зимна салата са ви нужни 250 г майонеза; картофи – 5 бр.; ½ дребна кофичка заквасена сметана; 3-4 бр. кисели краставички; ½ консерва с грах; 1 бр. морков; 150 г шунка; сол; черен пипер; 1 пакетче желатин; ½ глава лук.
Първата стъпка е да сварите картофите дружно с моркова. След това ги нарязвате на кубчета дружно с шунката и краставичките. Смесвате ги с граха, майонезата, заквасената сметана и смления лук. На водна баня разтопявате авансово разтворения в хладка вода желатин. Прибавяте го към сместа с продуктите и овкусявате с черен пипер и сол. Готовата съветска желирана салата се изсипва във форма, облята със студена вода. Поставя се няколко часа в хладилника, с цел да се снабди с желирана текстура.
Желирана салата с пилешко месо
За нея са ви нужни: 1 пилешко филе; 3 кисели краставички; 5 яйца; 2 картофа; 200 г майонеза; 2 стръка свеж лук; 1 дафинов лист; 1 скилидка чесън.
За желето ти трябват: 30 г желатин; черен пипер; сол; бульон.
Сварявате картофите и ги нарязвате на кубчета. Сварявате и яйцата. В подсолена вода сварявате пилешкото филе, дружно с дафиновия лист, чесъна и черен пипер на усета.
Снимка: Ivana Krasteva-Pieroni Изваждате и нарязвате готовото месо, като прецеждате бульона. След това желатинът се облива с 200 мл от бульона и се разбърква. Оставя се за 30 минути, с цел да набъбне, като по-късно се загрява на котлона до разтваряне.
Налива се още 600 мл от бульона, като течността се разбърква и разпределя в необятен съд. Слоят би трябвало да бъде с височина към 1 см. Слага се в ледник, до момента в който придобие желирана конструкция.
Върху купа се слага транспарантно фолио. На него се слагат картофите, поръсват се с раздробен лук и по-късно се намазват с майонеза. Отгоре се слагат киселите краставички, пилешкото филе и отново майонеза. Крайният пласт е от нарязаните яйца и още веднъж майонеза. Завивате купата с фолио и поставяте в ледник за няколко часа.
Готовото желе се нарязва на квадрати, които се изваждат от формата. Готовата празнична салата може да извадите, като обърнете наобратно купата и премахнете фолиото. Отгоре намазвате с майонеза и поставяте квадратчетата от желираната салата.
Вижте още коя е алтернативата на желатина, както и всички наши оферти за съветска салата, без която няма по какъв начин да минат Коледа и Нова година.
