Почина Бащата на тирамисуто
Италианският ресторантьор Адо Кампеол, прочут като " татко " на емблематичния десерт тирамису, е умрял на 93-годишна възраст в град Тревизо.
Именно там се намира неговият ресторант, в чието меню през 1972 година се появява обичаното прелъщение на милиони хора по света - шедьовър от мощно еспресо, бишкоти и крем с маскарпоне.
Рецептата обаче в никакъв случай не е била публично патентована от фамилията.
Сладкишът бързо печели известност и излиза отвън границите на северноиталианското градче, а версиите към появяването му са разнообразни.
Според най-популярната обаче, тирамису е плод на неточност в кухнята на Адо, след несполучлив опит за ванилов сладолед. Един от готвачите в ресторанта без да желае изпуснал маскарпоне в купата с яйца и захар и по този начин открил, че тази примес има високи вкусови качества.
Останалото е история - за основа на крема послужили бишкоти, натопени в ароматно еспресо, а за свършек на десерта - натурално какао.
Какво значи името тирамису - дословният превод е " вдигни ме ", само че по-скоро се възприема като " ободри ме ". Смята се, че преди време кулинарното прелъщение се употребило и като мощен афродизиак в бордеите около Венеция, защото Тревизо е напълно покрай Града на влюбените.
В днешно време тирамисуто има разнообразни разновидности - с ягоди, с ром, с бял шоколад, само че класическата рецепта остава ненадмината по усет и наложителна за дегустация при посещаване в Италия.
Именно там се намира неговият ресторант, в чието меню през 1972 година се появява обичаното прелъщение на милиони хора по света - шедьовър от мощно еспресо, бишкоти и крем с маскарпоне.
Рецептата обаче в никакъв случай не е била публично патентована от фамилията.
Сладкишът бързо печели известност и излиза отвън границите на северноиталианското градче, а версиите към появяването му са разнообразни.
Според най-популярната обаче, тирамису е плод на неточност в кухнята на Адо, след несполучлив опит за ванилов сладолед. Един от готвачите в ресторанта без да желае изпуснал маскарпоне в купата с яйца и захар и по този начин открил, че тази примес има високи вкусови качества.
Останалото е история - за основа на крема послужили бишкоти, натопени в ароматно еспресо, а за свършек на десерта - натурално какао.
Какво значи името тирамису - дословният превод е " вдигни ме ", само че по-скоро се възприема като " ободри ме ". Смята се, че преди време кулинарното прелъщение се употребило и като мощен афродизиак в бордеите около Венеция, защото Тревизо е напълно покрай Града на влюбените.
В днешно време тирамисуто има разнообразни разновидности - с ягоди, с ром, с бял шоколад, само че класическата рецепта остава ненадмината по усет и наложителна за дегустация при посещаване в Италия.
Източник: bnt.bg
КОМЕНТАРИ