Испанската кухня се слави със своите сладки вкусотии, а десерт

Испанската кухня се слави със своите сладки вкусотии, а десерт Лече Фрита е нейна горделивост. Ето по какъв начин да го приготвите:
Необходими артикули:
прясно мляко - 1 л.
захар - 150 г
брашно - 100 г
нишесте - 50 г царевично, натурално
канела - 1 щипка
сол - 1 щипка

За панировката:

брашно - към 100 г
яйца - 2 бр.

За овалване:

захар - към 100 г кристална
канела - 2 щипки или на усет
Начин на подготвяне:
Загрейте 600 мл от млякото със захарта. В останалото разбийте нишестето и канелата с щипка сол. Когато млякото е готово да заври, налейте сместа с брашното при непрекъснато бъркане.

Сложете канелата и варете на сдържан огън 12 минути при непрекъснато разтрошаване. Ако се пробва да загаря по дъното незабавно намалете силата на огъня. Трябва да получите гъст млечен крем.

Сипете крема в силиконова форма 25х25 см или сходни размери. Целта е пластът да е с дебелина 2 см.

Оставете да изстине и приберете в ледник за 2 часа или до момента в който хубаво стегне.

Обърнете плочката от стегнат крем върху кухненска дъска и нарежете на почти 24 порции.

Овалвайте всяко парче в брашно и след това в разрушено яйце и пържете в щедро количество олио до златист тен.