Чудна закуска: Лесна фокача с морска сол РЕЦЕПТА
Интересна закуска, която може да ви зареди пълноценно за деня.
Необходими артикули: 4 чаши брашно ¼ чаена лъжица суха мая 2 чаени лъжици сол 4 чаени лъжици зехтин 1 и 2/3 чаши вода на стайна температура 1 супена лъжица свеж розмарин, ситно нарязан 1 супена лъжица морска сол на люспи
Начин на подготвяне:
Сложете брашното в огромна купа. Добавете маята и разбъркайте. Добавете солта и 4 лъжици зехтин. Прибавете и водата. Разбъркайте с дървена лъжица, до момента в който се получи лепкава примес. Не използвайте железна лъжица, тъй като по този начин се нарушава действието на маята. За предпочитане е да употребявате дървена лъжица.
Покрийте сместа с найлоново фолио и оставете на стайна температура за през нощта или за 12 до 14 часа.
Прехвърлете тестото върху работна повърхнина. Намажете ръцете си с малко зехтин. Притиснете тестото с ръце няколко пъти, по-късно го разстелете с пръсти, прегънете го, притиснете и още веднъж разстелете. Прехвърлете го в намазана с лой тава. Покрийте с фолио и оставете за един час да втаса, до момента в който удвои размера си.
Извадете тестото от тавата. Прегънете го един път от едната страна, по-късно откъм другата, тъй че да развиете глутеновата му конструкция. Поставете тестото в намазнена тава за печене. Поръсете с малко зехтин, розмарина и морската сол. Печете в загрята на 220 градуса фурна до златисто, написа az-jenata.bg.
Необходими артикули: 4 чаши брашно ¼ чаена лъжица суха мая 2 чаени лъжици сол 4 чаени лъжици зехтин 1 и 2/3 чаши вода на стайна температура 1 супена лъжица свеж розмарин, ситно нарязан 1 супена лъжица морска сол на люспи
Начин на подготвяне:
Сложете брашното в огромна купа. Добавете маята и разбъркайте. Добавете солта и 4 лъжици зехтин. Прибавете и водата. Разбъркайте с дървена лъжица, до момента в който се получи лепкава примес. Не използвайте железна лъжица, тъй като по този начин се нарушава действието на маята. За предпочитане е да употребявате дървена лъжица.
Покрийте сместа с найлоново фолио и оставете на стайна температура за през нощта или за 12 до 14 часа.
Прехвърлете тестото върху работна повърхнина. Намажете ръцете си с малко зехтин. Притиснете тестото с ръце няколко пъти, по-късно го разстелете с пръсти, прегънете го, притиснете и още веднъж разстелете. Прехвърлете го в намазана с лой тава. Покрийте с фолио и оставете за един час да втаса, до момента в който удвои размера си.
Извадете тестото от тавата. Прегънете го един път от едната страна, по-късно откъм другата, тъй че да развиете глутеновата му конструкция. Поставете тестото в намазнена тава за печене. Поръсете с малко зехтин, розмарина и морската сол. Печете в загрята на 220 градуса фурна до златисто, написа az-jenata.bg.
Източник: marica.bg
КОМЕНТАРИ