Името загатва за каква вкусотия става дума, но трябва да

Името загатва за каква вкусотия става дума, само че би трябвало да опитате, с цел да се уверите сами

Необходими Продукти

● масло - 100 г + 1 с.л.
● яйца - 7 бр.
● прясно мляко - 550 мл
● брашно - 225 г
● кашкавал - 600 г
● галета - 150 г
● олио - за пържене
● сос уорчестър - 1 с.л.
● индийско орехче - 1 щипка
● сол

Начин на подготвяне

Смесете 1 с.л. от маслото, 4 от яйцата, 200 мл мляко и 150 г брашно в дълбока купа. Добавете щипка сол и разбийте до приемането на гладка примес. Приберете сместа в ледник за към 1-2 часа.

В тиган с дебело дъно разтопете останалите 100 г масло на слаб огън. При непрестанно бъркане прибавете останалите 75 г брашно и загрейте сместа за 3-4 минути. На тънка струйка влейте остатъка от прясното мляко и бъркайте до приемането на хомогенна примес. Подправете с индийското орехче, соса Уорчестър, солта и пипера.

Прехвърлете готовата примес за плънка в различен съд и приберете в ледник да се охлади за 1 час.

От първата примес изпържете палачинки - сместа е задоволителна за 12-14 бр.

Извадете сместа са плънка от хладилника и прибавете вътре настъргания кашкавал. Разбъркайте добре с цел да се разпредели отмерено кашкавала. Поставете по 3 с.л. от сместа в центъра на палачинката. Навийте я и подгънете краищата към нея. Повторете процедурата до привършване на материалите.

Разбийте останалите 3 яйца. Потопете палачинките поредно в разрушените яйца, по-късно в галетата и изпържете в мощно сгорещено олио до златисто.

Оставете готовите палачинки за няколко минути върху салфетка с цел да се отцедят от непотребната лой и поднесете топли със сос по желание.