Имамбаялдъ е едно от най-емблематичните ястия в турската кухня –

Имамбаялдъ е едно от най-емблематичните ястия в турската кухня – сочни патладжани, пълнени с карамелизиран лук, чесън и домати, постепенно къкрили в великодушна доза зехтин. Легендата споделя, че имамът, който за пръв път опитал това ядене, примрял от приятност.