Има специална дума за най-вкусното ястие със свинско и зеле

Има специфична дума за най-вкусното ядене със свинско и зеле - чомлек е тя

Необходими Продукти

● телешки джолан - 4 кг
● картофи - 1.3 кг
● домати - 150 г
● моркови - 150 г
● чесън - 50 г
● люти чушки - 10 г сушени Шипки
● вино - 600 мл
● лук - 300 г кромид
● червен пипер - 2 г
● черен пипер - 10 г
● дафинов лист - 0.02 г
● сол

Начин на подготвяне

Нарежете телешкия джолан и го накиснете за 2 часа във вода. Измийте зеленчуците и ги поставете (без картофите) дружно с джолана и подправките в пръстен гювеч.

Залейте от горната страна с виното и вода, запечатайте капака с тесто и го сложете да ври за 6 часа на спокоен огън.

След това извадете готовия джолан, обезкостете го и го върнете отново в гювеча, като добавите и квалифицираните картофи.

Запечатайте отново с тесто съда и доварете до подготвеност.