Има рецепти, които са измислени, за да впечатляват с вкус

Има предписания, които са измислени, с цел да впечатляват с усет и визия и тази е от тях

Необходими Продукти

● бутертесто - 1 лист, към 300 г
● телешко месо - 700 г телешко бон филе
● гъши пастет - - 150 г
● масло - 125 г
● бадеми - 50 г осолени
● яйца - 1 брой
● бяло вино - 3 с.л.
● олио - 3 с.л.
● черен пипер
● сол - на усет

Начин на подготвяне

Отстранете ципата на телешкото и щедро го поръсете сол и черен пипер. Разтопете маслото в съд на котлона и прибавете олиото.

Сложете телешкото да се запържи отмерено от всички страни. Извадете го и оставете добре да изстине.

Сложете бутертестото в необятна намазнена тава и го намажете с гъшия пастет. Отгоре поръсете със смлените бадеми и напръскайте с бялото вино.

Телешкото бонфиле, авансово охладено, сложете върху тестото и завийте на солено руло, като добре притиснете и пандизите краищата.

Намажете от горната страна с разрушено яйце и сложете телешко Уелингтън да се пече в авансово загрята до 180-200 градуса фурна за 35-40 минути.