Има различни начини за приготвяне на печено пиле. Аз доста

Има разнообразни способи за подготвяне на печено пиле. Аз много рядко се блазня да го направя цялото едновременно, тъй като като всяка стопанка знам, че с едно пиле могат да се създадат две-три обособени ястия. Наскоро с приятелки даже се шегувахме, че в случай че доста се потрудим, може и десерт. Но нищо не може да се съпостави с хубаво подправеното и опечено на фурна пиле.

Естествено, доста зависи от пилето. Аз персонално виждам да купувам Duc, без да изпадам в мании по пилетата на “Харманджиев ”, които, както мнозина знаят, станаха синоним на неистовия блян към здравословен, благополучен, биоживот, превзел една огромна част от нашето столично общество.

За гарнитура ви предлагам картофено пюре, въпреки че може и всевъзможни други разновидности.Необходимите артикули:

1 пиле
половин пакетче масло
1 връзка мащерка, прясна или замразена, само че може и сушена
4 скилидки чесън, едната пресована
1/2 лимон
2-3 моркова
1-2 глави лук
2 дафинови листа
сол и черен пипер

За пюрето:
1 кг варени картофи
масло
прясно мляко
сол

Загрейте фурната на 200 градуса (180 с вентилатор). Разтопете маслото на ниска температура в микровълнова фурна или на котлон. Прибавете сока на лимона, солта, пипера, мащерката и едната скилидка чесън. Намажете пилето извън, само че се постарайте и да извършите джобчета сред кожата на гърдите и месото, където изсипете част от маринатата.Нарежете морковите и лука, прибавете дафиновия лист и скилидките чесън. Наредете ги на дъното на тавичка, посолете. Ако пилето ви е Duc, то не е доста мазно и няма да пусне задоволително лой, тъй че полейте зеленчуците със зехтин за готвене. Поставете пилето с гърдите нагоре и печете към час и половина (за фурните с обдухване – по-малко).

Отделно направете картофено пюре за гарнитура. Препечените и карамелизирави моркови и лук си пригласят отлично с по-неутралния усет на пюрето и основават идеална поставка за нежните пилешки парченца.

Добър вкус!