Свинско чили верде
Необходими Продукти
●за зеления сос верде
● чушки - 3 - 4 бр. зелени, изпечени и обелени
● лук - 1 глава, дребна
● чесън - 2 скилидки
● люти чушки - 1 бр.
● бульон - 100 мл пилешки
● кимион - 1/2 ч.л.
● сол
● черен пипер
● олио - 1 с.л.
●
за чилито
● свинско месо - 400 г
● моркови - 2 бр.
● лук - 1 глава
● олио - 3 с.л.
●
за гарнитура
● ориз - сварен
● тортили
Начин на подготвяне
Направете първо соса верде, като изпечете чушките и ги обелите. Нарежете лука, чесъна и лютата чушка на дребно. Загрейте олиото и запържете лука, чесъна и лютата чушка за към 5 мин.
Като омекнат, прибавете нарязаните чушки и подправките. Пържете още към 2 мин. Отстранете от котлона и оставете леко да се охлади. Пасирайте в блендер, като разредите с бульона.
Нарежете месото на хапки, морковите и лука на дребно. Загрейте в бездънен тиган на котлона олио на умерена температура и запържете месото до златисто за към 10 мин., като разбърквате от време на време.
Добавете морковите и лука и пържете още към 10 мин. до момента в който омекнат. Добавете соса верде и малко вода или бульон. Захлупете, намалете силата на котлона и гответе към 40 мин.
Междувременно сварете ориз като гарнитура за месо.
Сервирайте чилито горещо в огромни чинии с ориз и тортиля.
Свинското чили верде е готово.
