Има десерти, които са създадени, за да носят радост на

Има десерти, които са основани, с цел да носят наслада на всички - и на тези, които ги подготвят, и на тези, които имат шанса да ги опитат

Необходими Продукти

●

Блат

● масло - 20 г, стайна температура
● сурови ядки - 200 г лешник, бадеми, шамфъстък (белени)
● кафява захар - 60 г
● сол - 1 щипка
●

Гъст ягодов сироп

● ягоди - 130 г почистени
● вода - 100 мл
● захар - 80 г
● лимонен сок - 20 г
●

Чийз примес

● рикота - 250 г
● захар - 170 г кристална
● лимонова кора - от 1/2 лимон, жълтата част
● яйца - 3 бр.
● масло - 170 г на стайна температура
● брашно - 80 г
● бакпулвер - 1 бр.
● канела - 1 - 2 щипки (по желание)
●

За декорация

● ягоди - 4 - 5 бр.
● листа от мента - 2 - 3 бр. свежа

Начин на подготвяне

За блата поставете всички артикули в блендер и пуснете да се смелят и смесят добре. Получената примес разпределете в тавичка, покрита с хартия за печене и самата хартия - щедро намаслена, Тавата и или формата би трябвало да е кръгла с диаметър 24 мм или правоъгълна с размери 18/28 почти.

Заравнете блата, притискайки с противоположната страна на лъжица, по-късно приберете в ледник до момента в който приготвите всичко останало.

За сиропа още веднъж използвайте блендера, като в него смелите ягодите. Сипете при тях лимоновия сок, захарта и водата и варете 8 минути на сдържан огън. Оставете да изстива.

Основната примес за сладкиша пригответе, като в измития и добре подсушен блендер сипете захарта и лимоновата кора. Пуснете на високи обороти, с цел да се смели на тънък захарно-лимонен прахуляк.

Отделете белтъците от жълтъците на трите яйца. Разбийте на сняг белтъците със 30 г от лимоновата пудра захар и заделете настрани.

Останалата захар дружно с маслото разбийте настрана на пухкаво кремче. Добавяйте един по един жълтъците, по-късно сиренето Рикота, най-после брашното, бакпулвера и канелата - всичко това при непрекъснато разтрошаване.

Към готовата чийз примес прибавете на части пухкавия сняг от лимонови белтъци и с шпатула или дървена лъжица разбъркайте деликатно, до момента в който се интегрират, внимавайки да не спаднат.

Сипете половината от сместа върху блата и от горната страна разпределете с лъжица част от гъстия ягодов сироп, след това покрийте с другата половина.

Изпечете сладкиша в авансово загрята на 160 градуса фурна на най-ниска позиция на решетката за 45 минути. След това изключете фурната и оставете сладкиша вътре за 1 час.

Щом извадите от фурната, полейте плодовия сладкиш с останалия сироп. Може и не всичкия, а част от него да оставите за заливане при поднасяне. Украсете с фино нарязани пресни ягоди и свежи ментови листа. Когато се охлади изцяло, приберете чийз сладкиша в ледник за 2-3 часа.

Страхотна вкусотия!

Чийз сладкишът с ягоди и рикота е подготвен.