И през ум няма да ви мине да не опитате

И през разум няма да ви мине да не опитате от нашата агнешка супичка

Необходими Продукти

● агнешки дреболии - 400 г
● зелен лук - ½ връзка свеж
● сол - на усет
● ориз - ½ к.ч.
● картофи - 2 бр.
● черен пипер - на усет
● джоджен - 1 връзка
● яйца - 1 бр. огромно
● кисело мляко - 200 г
● олио - 1 - 2 с.л

Начин на подготвяне

Измиваме агнешките дреболии щедро с вода. Слагаме вода в огромна тенджера да заври. Слагаме ги в тенджерата да врат.

След като се появи пяна, я махаме. Сварените към този момент дреболии ги вадим и режем на дребно. Прецеждаме бульона. Доливаме още гореща вода в тенджера на котлона и още веднъж слагаме да заври.

Вътре слагаме дреболиите. Измиваме и почистваме лука и джоджена. Нарязваме лука на ситно и го слагаме при дреболиите в тенджерата. Добавяме олиото. Оставяме супата да ври.

Почистваме ориза и го измиваме. Картофите ги обелваме и ги нарязваме на дребни кубченца. Прибавяме картофите и оставяме да ври.

Към края слагаме ориза. Варим до подготвеност на ориза и картофите. Овкусяваме със сол и черен пипер. Поръсваме с джоджена.

След като стане подготвена супата, я дърпаме.

Разбиваме киселото мляко и яйцето с вилица доста добре, до момента в който стане гладка примес без бучици. Взимаме си с черпак малко от бульона и слагаме при яйцето с киселото мляко и разбъркваме.

Отново слагаме агнешката чорба на котлона. Прибавяме я сместа на тънка струйка в супата, като разбъркваме. Внимателно застройваме супата.

Като я застроим, сипваме в купички. Да ви е сладко! Супата с агнешки дреболии, ориз и картофи е подготвена.