Шаран на скара с богата марината
Необходими Продукти
● шаран - 2 кг● сол - 3 - 4 щипки
● зехтин - 200 мл
● лимони - 1 бр.
● черен пипер - 2 щипки
● чесън - 6 - 7 скилидки
● бяло вино - 100 мл
Начин на подготвяне
Почистваме шарана добре и го измиваме със студена вода от вътрешната страна и извън. Нарязваме шарана на котлети с дебелина към 1.5 см.
Почистваме, обелваме и нарязваме или благодарение на преса пресоваме чесъна.
В тавичка или дълбока купа започваме да нареждаме рибните котлети. Върху тях поръсваме с черен пипер, сол и чесън.
Ако сме ги сложили в дълбока купа, нареждате още един ред котлети и поръсвате с подправките.
Посипваме с виното, зехтина и сока от лимона, оставяме по този начин да престои за към час.
Включваме скарата, намазняваме и оставяме да се загрее добре, след което слагаме рибените котлети да се пекат.
Държим всяко едно по 5 минути от двете страни, или до момента в който частите шаран получат златист тен.
Поднасяме печената риба със салата по избор и резенчета лимон.
Шаранът на скара с богата марината е подготвен. Поднасяме го с гарнитура от съветска салата.
