Крем супа с тиква и броколи
Необходими Продукти
● тиква - 600 г● броколи - 200 г
● моркови - 100 г
● бульон - 800 мл зеленчуков
● прясно мляко - 300 мл
● масло - 60 г
● сол
● черен пипер
● куркума - 1 к.л.
● мащерка - 1 к.л.
●
За крутоните
● самун - 2 бр. филии
● зехтин - 2 с.л.
● сол
● червен пипер - 1 к.л
● черен пипер - 1 щипка
● мащерка - 1 к.л
Начин на подготвяне
Направете си крутоните, като намажете тавичка с малко зехтин.
Нарежете филиите самун на дребни кубчета, поръсете със зехтин и подправките, разбъркайте ги, тъй че всички късчета да се овкусят, и сложете в загрята фурна на 200 градуса с функционалност грил за към 5 минути да се запекат.
Почистете тиквата и морковите, нарежете ги на почти идентични дребни части, с цел да могат да се сварят едновременно.
Сипете бульона в тенджера, поставете тиквата и морковите в нея и сложете на котлона да се свари за към 20 минути. Подправете със сол. Ползвала съм домакински бульон от зеленчукови отрязъци, който си подготвям и заледявам, в случай че нямате, може да ползвате и единствено вода в същото количество.
Почистете броколите, аз съм махнала стеблата, употребила съм единствено горната им част с дребна част от стъблата.
Когато тиквата омекне прибавете броколи, разбъркайте и гответе 5 минути. Махнете тенджерата от котлона, затоплете млякото.
Подправете зеленчуците с куркума, мащерка и черен пипер. Сложете маслото и благодарение на пасатор разбийте супата като добавяте по малко и от млякото до мечтаната плътност.
Имайте поради, че като изстине супата ще се сгъсти още, тъй че в случай че течността от бульона и млякото ви се вижда доста, не се тормозете.
Върнете тенджерата назад на котлона и оставете да кипне, щом клокне махнете. Поднесете тиквената чорба с крутоните.
Крем супата с тиква и броколи е подготвена.
