И не се чудете дълго с какъв сос ще поднесете

И не се чудете дълго с какъв сос ще поднесете патладжаните, че ще свършат преди да сте решили

Необходими Продукти

● патладжани - 2 бр.
● сол
● сминдух
● къри
● сушен чесън
● яйца - 2 бр.
● пшеничено брашно
● церевично брашно
● бакпулвер - 1 щипка
● олио

Начин на подготвяне

Измиваме патладжаните, белим и нарязваме. Посоляваме и заливаме със студена вода. Оставяме за 20 минути да се отдели горчивият сок.

После изливаме водата, измиваме патладжаните и подсушаваме. Овалваме в царевично брашно.

Приготвяме панировка, като разрушаваме яйцата с малко вода (1 к.ч). Посоляваме леко. Подправяме с къри, сушен чесън, сминдух и други подправки по усет. Прибавяме брашно, колкото преценим, с цел да получим кашичка, малко по- гъста от боза.

Загряваме олио. Патладжаните панираме в кашичката и изпържваме в олио.

Изваждаме върху решетка, да се отцеждат от непотребната лой.