Хубавите неща изискват време и търпение, като тази домашна лютеничка

Хубавите неща изискват време и самообладание, като тази домашна лютеничка с патладжани и моркови, само че по-късно резултатите си заслужават!

Необходими Продукти

● домати - 1 кг
● патладжани - 3 кг
● моркови - 1 кг.
● лук - 1/2 кг кромид
● олио - 2 ч.ч.
● захар - 1/4 ч.ч.
● черен пипер - 2 с.л.
● сол

Начин на подготвяне

Нарежете измитите и изчистени патладжани и ги посолете с половин чаша сол. След 20-30 минути ги измийте.

Настържете доматите и морковите и скълцайте лука. Сложете лука, морковите и патладжаните да се сварят. Омекналите зеленчуци пасирайте или смелете, смесете ги с доматите и върнете пюрето на огъня.

Варете на слаб котлон, като разбърквате. Добавете към лютеницата захарта, малко сол на усет. Започнете да доливате олиото на тънка струйка и бъркайте.

Ще познаете, че лютеницата е подготвена, когато дървената лъжица, с която бъркате, стартира да оставя следи по дъното. Финално прибавете малко черен пипер, в случай че обичате.

Вече изстиналата лютеница разсипете в сухи бурканчета и затворете компактно с капачки. Стерилизирайте за 5 минути.