Хрупкави и лесни за приготвяне камби, които е направо грехота

Хрупкави и лесни за подготвяне камби, които е напряко грехота да не сложите!

Необходими Продукти

● камби - 10 кг червени
● зеле - 4 кг бяло
● моркови - 1 кг
● целина - 2 - 3 глави с листата
● сол - 600 г
● оцет - 2 л
● захар - 600 г (3 чаени чаши).

Начин на подготвяне

Камбите се измиват и се почистват от семките, след което се натриват от вътрешната страна със примес от 400 г захар и 400 г сол. Оставят се да престоят по този начин 10-12 часа.

Пригответе плънката, като добре почистените и нарязани на ситно зеле, целина и настъргани моркови се поръсват с останалото количество от солта и захарта. Те също се оставят да престоят 10-12 часа.

Отцедилият се сок от камбите и плънката се кипва за 2-3 минути и откакто изстине, се смесва с оцет.

Камбите се пълнят с плънката и се подреждат в буркани, поливат се с изстиналата заливка и се притискат с вишневи клончета и добре измити речни камъни. Бурканите се съхраняват на хладно.