Хранителните подсладители представляват високо калоричните храни и съдържат в себе

Хранителните подсладители съставляват високо калоричните храни и съдържат в себе си захари и захарни алкохоли. Нехранителните подсладители не доставят сила и доста дребни количества от тях могат да обезпечат подслаждане. Ще разгледаме някои от питателните и нехранителни подсладители, известни като „ потребна “ захар .
Ксилитол
Това е полиол, който доста наподобява на елементарната захар, а по усет не се разграничава от нея. Използва се в мед, сладка, шоколади. Цената на ксилитола обаче е 10 пъти по-висока от тази на елементарната захар.

Много от денталните средства за разчистване на устната празнина, могат да го съдържат. Това са някои води за уста, пасти за зъби, бонбони, дъвки без захар.

Като натурална съставна част се среща в доста малцина плодове, в по този начин наречените „ бери “-ягоди, малини, боровинки. Може да се получи и от брезово дърво, царевични мамули, овес, банани. В най-голямо количество ксилитола се употребява в производството на дъвки без захар.

Ефект на ксилитола върху общото здраве-има невисок гликемичен показател за разлика от елементарната захар. Ксилитолът може да се употребява като сурогат на захарта при заболели от диабет, защото не усилва равнището на глюкоза в кръвта, нито инсулиновите равнища.

Освен това ксилитолът може да усили редукцията на телесна маса. Една лъжица захар съдържа 16 калории, а една лъжица ксилитол-10.
Свързани публикации.. Факти и легенди за дейния черен въглен в пастите за зъби 0 Какви са функционалностите и наличието на слюнката? 0 5 топ храни за зъбите ни 0

Трябва да знаете обаче, че ксилитолът постепенно и единствено отчасти се усвоява от гастроинтестиналния тракт. Освен това може докара до задържане на вода в организма. Затова не се предлага приема на ксилитол повече от 50 грама дневно.

Ефект на ксилитола върху оралното здраве-ксилитолът не се усвоява от стрептококовите бактерии, виновни за формиране на кариозните недостатъци по зъбите. Следователно ксилитола не провокира кариозни процеси, а тъкмо обратното-има антикариесен резултат. Ксилитола оказва помощ за реминализацията на емайла на зъбите.

Дъвките, които не съдържат захар, подтикват производството на слюнка. Слюнката с нейните бикарбонати, подкрепя намаляването на киселинността в устата, води до възобновяване на естественото рН. Дъвченето на дъвки доста усилва отделянето на слюнка в устната празнина, а с това и отстраняването на питателните останки по зъбите. Експерименти потвърждават, че след 2-3 седмици консумация на дъвки с ксилитол, ацидогенността на зъбната плака понижава.

Слюнката има и друга съществена функция-чрез калциевите и фосфатни йони, които съдържа, тя подкрепя за минерализацията на емайла на зъбите. Участва интензивно в процесите на реминерализация в началните стадии на кариозния развой.

Дъвките, съдържащи ксилитол понижават количеството на streptococcus mutans, а това са главните бактерии в образуването на кариесни недостатъци по зъбите. Дъвките с ксилитол са положително средство за профилактика и предварителна защита на зъбите от кариес.
Нектар от агаве
Какво е това? Това е сладостен сироп, обичайно прозвеждан от кактус-подобни растения. Нектара от агаве доста наподобява на високо фруктозния сироп от царевица, който е постоянно употребен във въглехидратните питиета.

Можете да намерите нектара от агаве в магазините за здравословно хранене.

Ефектът му върху общото здраве се показва с това, че той е бавноразграждащ се въглехидрат, който има невисок гликемичен показател. Това се дължи на огромното количество фруктоза, което съдържа и минималното количество глюкоза в него. Освен това фруктозата не усилва равнището на кръвната захар.

Агавето съдържа повече калории в сравнение с елементарната захар, по тази причина пък то е доста по-сладко от нея и са нужни доста дребни количества от него.

Ефектът му върху денталното здраве- фруктозата има пагубно деяние върху оралното здраве. Микроорганизмите в устната празнина усвояват фруктозата като я трансформират в киселина, с което усилват киселиността в устата.

За жал нектарът от агаве няма позитивен резултат върху оралното здраве. Затова един съвет към тези, които избират да заменят елементарната захар с него-поддържайте добра орална хигиена, мийте зъбите си по 2 пъти дневно с паста за зъби, съдържаща флуор.

4015