Направиха най-тънките спагети в света
Химици от Лондонския академични лицей сътвориха най-тънките спагети в света благодарение на нормално брашно, течност и електрически заредено устройство, което може да сътвори нишка с диаметър единствено 372 нанометра – ; толкоз тънка, че може да се види единствено с електронен микроскоп.
Нанопастата е употребена за заплитане на чердже с диаметър 2 сантиметра. То се вижда ясно, само че обособените ѝ нишки – не. Брашното и течността – мравчена киселина – са завъртени благодарение на техника, наречена електроспининг. Суровата примес е издърпана през върха на игла благодарение на електрически заряд, образувайки спагета (да, в само число), 200 пъти по-тънки от косъм.
„ За да извършите спагети, прокарвате примес от вода и брашно през железни отвори. В нашето проучване направихме същото, като се изключи това, че издърпахме сместа благодарение на електрически заряд. Пак са спагети, само че доста по-малки “, споделя съавторът доктор Адам Кланси в изказване за пресата.
Филинде в бульон
Тази най-тънка паста в света е работата на Беатрис Бритън в границите на магистърската ѝ степен по химия в Калифорнийския университет. Втората по специфичност паста е с широчина 400 микрона (т.е. към 1000 пъти по-дебела) и може би ще се изненадате да научите, че не е направена от машина. Su filindeu или филинде (което би могло да значи или влакна на Бога, или идва от арабската дума за коса) е паста, която се прави на ръка от към 10 дами в сардинския град Нуоро.
„ За страдание не мисля, че би била практична за ядене, защото би се преварила за по-малко от секунда, преди да я извадите от тигана “, прибавя съавторът професор Гарет Уилямс.
Екипът обаче не се пробва да създаде нова форма на паста. Той възнамерява да употребява тези влакна за завладяващи механически приложения, няколко от които в региона на медицината.
„ Нановлакната, като тези от нишесте, демонстрират капацитет за прилагане в превръзките за рани, защото са доста порести. Освен това се изследва опцията нановлакната да се употребяват като скеле за възобновяване на тъкани, защото те имитират извънклетъчната матрица – мрежа от протеини и други молекули, които клетките построяват, с цел да се поддържат “, изяснява професор Уилямс.
„ Нишестето е обещаващ материал, защото е в обилие и е възобновимо – то е вторият по величина източник на биомаса на Земята след целулозата – и е биоразградимо, което значи, че може да се разгражда в организма “, добави доктор Кланси.
„ Но пречистването на нишестето изисква доста обработка. Ние показахме, че е вероятен по-прост метод за произвеждане на нановлакна от брашно. Следващата стъпка е да се изследват свойствата на този артикул. Бихме желали да знаем да вземем за пример какъв брой бързо се разпада, по какъв начин взаимодейства с клетките и дали може да се създава в огромен мащаб. “
