Зеле с моркови на фурна
Необходими Продукти
● зеле - 1 междинна зелка (прясна)● моркови - 2 - 3 бр.
● чесън - 5 - 6 скилидки
● дафинов лист - 3 - 4 бр.
● сол - на усет
● червен пипер
● куркума
● олио - 100 мл.
● вода - 2 - 3 ч.ч.
● вино - 100 мл.
● месо - аз употребих пуешко
Начин на подготвяне
Зелето се нарязва, морковите се почистват и настъргват на едро ренде.
Първо зелето и морковите се задушават. В по-голяма тенджера се поставя олиото, изсипва се зеленчуковата примес и 1 ч.ч. вода (не прекалявайте, зелето си пуска задоволително вода). Поръсваме с червен пипер, куркума. Оставяме най-малко 15-тина мин. хубаво да омекне, само че бъркаме понякога, като внимаваме да не загори.
Когато към този момент е добре задушено, намазняваме подобаваща тава - по-ниска и по-голяма, с цел да може зелето да е на невисок слой. Слагаме виното, дафиновия лист, малко сол, както и 1 ч.ч. вода.
Пъхаме в загрята фурна на 180 градуса за към 40 мин. Водата би трябвало да изври, в случай че обаче зелето не е задоволително омекнало, прибавете още една чаша вода. Зелето би трябвало да е нежно.
*Аз имах едно забравено пуешко крило в хладилника (бях го обезкостявала за супа), взех решение, че мога да го оползотворя - най-малко мирис да внесе, а може и малко месенце да е останало.
