Гурме салата, която може да бъде предястие, но е толкова

Гурме салата, която може да бъде предястие, само че е толкоз богата и вкусна, че и за главно ядене може да се похапне

Необходими Продукти

● пилешко месо - 200 г сварено /от гърди/
● броколи - 100 г
● чери домати - 5 бр.
● орехи - 30 г цели ядки
● копф салата - 1 бр.
● спанак - 50 гр., свеж
● краставици - 1 бр., междинна
● кълнове от броколи
● ябълка - 1/2 бр., алена
●

За винегрета

● естрагон - 2 - 3 щипки
● босилек - 5 листа
● горчица - 2 ч.л.
● лимони - 1 бр., сока
● зехтин - 3 с.л.
● мед - 1 ч.л.
● сол

Начин на подготвяне

В подобаваща купа смесваме накъсаните листа от спанак и копф салатата /като резервираме 8 листа от нея за декорация/.

Добавяме обезкостеното накъсано пилешко месо.

Броколито бланшираме за 3 минути в кипяща вода и шокираме в лед.

Доматите режем на четвъртинки, а краставицата на резени /ако разполагане с декориращо ренде я оформете се него/.

Ябълката нарязваме на резени. Ореховите ядки накисваме авансово от вечерта.

Омешваме деликатно всички съставни елементи.

Съставките за винегрета блендираме до приемане на хомогенна примес.

В порционни чинии подреждаме по четири листа като поставка от копф салатата.

Разпределяме от сместа в средата. Декорираме преди поднасяне с кълновете и поливаме с винегрета.

Тази богата и пъстра салата е превъзходен вид да употребим останалото от вечерята пилешко месо.