Готвенето в голяма част е въпрос на проба-грешка и напасване

Готвенето в огромна част е въпрос на проба-грешка и напасване на рецептите съгласно персоналния ни усет. Подправките обаче постоянно са най-голямото предизвикателство и даже на професионалните готвачи може да се случи да сложат повече сол от нужното. Но тъкмо от тях научаваме и един много потребен и елементарен метод да изправим грешката, в случай че сме пресолили чорба.

Всичко, което ни би трябвало, е един картоф. Обелваме го, пускаме го цялостен в тенджерата и оставяме супата да къкри за към 15-20 минути. Докато картофът се готви, той всмуква част от непотребната сол. А откакто си е приключил работата, го изваждаме от тенджерата. И тъй като сме срещу разхищаването на храна, вместо да го изхвърлим, го прибавяме към друго ядене или го хапваме настрана.

За успеваемостта на трика, несъмнено, си има положително научно пояснение. То се крие в картофеното нишесте. Когато се готвят в течност, картофите работят като гъба, попивайки част от солената вода. Въпреки че те няма по какъв начин да всмукват цялата непотребна сол от супата, несъмнено оказват помощ за обезсоляването и балансирането на усета.

В случай че откакто сме извадили картофа от тенджерата супата ни към момента е по-солена от мечтаното, си коства да я разредим с малко бульон (но подобен с ниско наличие на натрий), вода или даже напълно малко сметана - тя прикрива соления усет. Оцет или сок от лимон или лайм също може да бъде ни бъде от изгода, с цел да " спасим " пресолената чорба, написа Parade, представен от lifestyle.bg.