Гостите да предупреждават предварително, защото хайверът е най-вкусен като престои

Гостите да предизвестяват авансово, тъй като хайверът е най-вкусен като престои най-малко една нощ в хладилника

Необходими Продукти

● самун - 700 г остарял или сухар
● хайвер - 200 г (тарама)
● олио - 200 мл
● лук - 1 глава кромид
● лимонтузу - 1 ч.л.
● галета - при потребност

Начин на подготвяне

Хлябът (сухарът) се накисва до омекване и се изстисква добре на ръка. Добавят се хайверът, олиото, лимонената киселина и настъргания на едро ренде лук.

Сместа се бие с вилица или лъжица до хомогенизиране. При потребност се прибавя галета за плътност и лимонена киселина на усет.

Готовият хайвер се сервира охладен, а е най-хубав на идващия ден. Украсата е обичайната.

Хайверът е доста апетитен.