Национални ястия на европейските страни
Европейският континент има забавна история във всяко едно отношение, даже и в кулинарно. Повечето от така наречен обичайни в днешно време европейски гозби се вършат с артикули, които в предишното са „ пристигнали ” от Америка. Става дума за зеленчуците - картофи, фасул, домати, тиквички, царевица. От плодовете това са авокадо, гуава, манго.
Много огромна част от националните ястия на другите европейски страни употребяват сходни артикули, само че въпреки всичко вкусово нямат нищо общо.
Австрийска кухня
В Австрийската кухня главно се употребява месо – говеждо и пилешко. Традиционното и добре познато по света австрийско ядене е виенският шницел – съставлява телешко месо, покрито с яйце, комат лимон и галета. Не можем да пропуснем и Тафелспиц – съставлява манджа с телешко, хрян и спанак.
Арменска кухня
Интересната Арменска кухня е известна с обичайния си квасен арменски самун. Тя е избрана за една от най-древните кухни освен в Европа, а в целия свят. Национално ядене обичано от арменците, е кутап – прави се с риба.
Белгийска кухня
Морските деликатеси са на респект и в Белгия – един от най-обичаните артикули там са миди. Те се подготвят по най-разнообразни способи като най-харесвани са мидите в бирен сос. Освен това белгийците се гордеят с пържените картофи – считат ги за свое изобретение.
Полска кухня
Рибните вкусотийки са присъщи и за Полша, въпреки че в огромна част от рецептите им участва и някаква сладкарска фалшификация. Традиционният задушен шаран, да вземем за пример е фалшифициран с карамфил, стафиди, медени бисквити, дафинов лист, бахар, лимон и тъмна бира. Друго особено ядене за поляците съдържа кисело зеле, няколко типа меса, гъби и пушени салами. Нарича се Бигос.
Грузинска кухня
Грузинското национално ядене се състои от овнешко месо, от време на време го заместват с говеждо и доста типове зеленчуци – домати, патладжани, лук, магданоз, босилек, картофи и чесън. Приготвя се главно в глинени гърнета и се назовава Чанахи.
Немска кухня
В Германия са също последователи на месото и калоричните съществени ястия. Любима национална немска манджа в фамилиите там е айнтопф – в него се съдържа месо, картофи, моркови и гъби. Да не забравяме и за наденичките, като запазена марка на германците са техните бели наденички.
Румънска кухня
Румънската национална кухня прави усещане най-много с ciorba de burta, което съставлява шкембе супа, която е поднесена със сметана и чесън. Освен това не можем да не споменем и румънските кебапчета - мичи с горчица. Най-познато в света и най-голяма горделивост на румънците си остава мамалигата – съставлява сварено царевично брашно.
Гръцка кухня
Гърците пък не обичат да похапват постоянно тежки меса. Техните национални обичайни гозби са Долмадакиа – лозови сарми с ориз и месо или ориз и зеленчуци, както и Тиганита – пържени зеленчуци. Кукареци също спада към националните гръцки предписания. Представлява шиш от агнешки дреболии, фалшифициран с риган и лимонен сок.
Молдовска кухня
Споменавайки за шишове, би трябвало да кажем нещо и за Молдова. Едно от националните ястия съставлява шиш от – пилешко, бекон, сланина, лук, който директно преди да се изпече се овалва в черен пипер, червен пипер, горчица и хлебни трохи.
Френска кухня
И защото си приказваме за европейски национални гозби, не можем да не споменем върховенството на обичаната ни френска кухня, която е същински обичана по целия свят. Обявена за една от най-вкусните кухни в света, френската се слави най-много със своите супи, сирена и не на последно място специалитета Рататуй.
В него се прибавят доста зеленчуци – патладжан, домат, тиквичка, морков, чесън, лук, които се подлагат на печене. Друго завещание, което френската кухня ще остави в националните европейски специалитети е нуга сладолед. За него ви трябват сметана, яйца, сладко от зелени смокини, карамелизирана захар с орехи.
Италианска кухня
Италия е известна със своите пици и спагети, както и другите типове паста, както и обичаната от всички италианци лазаня. В нея най-основно се поставят домати, бекон, мляно месо, гъби, подправки, лук, чесън, морков, целина пармезан, естествено и кори за лазаня. Специфичното при правенето й е нареждането на ястието.
Датска кухня
Дания – от датската кухня, това, което прави най-силно усещане и можем да назовем национална тяхна кулинарна горделивост, са сладкиши с яйчен крем или маслени с канела и захар.
Португалска кухня
Сравнително непознатата ни португалска кухня, въпреки да е заимствала от испанската, много се разграничава от нея. При португалците ястията не са толкоз тежки, а като най-обичани могат да се отличат гозбите, в които се съдържа риба или някакъв морски деликатес.
Испанска кухня
И защото споменахме Испания, би трябвало да обърнем уместно внимание и на кухнята на испанците. Любимо национално ядене или по скоро национална чорба е Гаспачо – доматена чорба, която се сервира наложително студена. А като главно ядене можем да разпознаваем Паеля – в него се прибавят ориз, зеленчуци, меса, морски деликатеси.
Сръбска кухня
Сръбско национално ядене е Плескавица – съставлява мляно месо грижливо изпечено на скарата. Най-популярна е Лесковашката плескавица, която се подготвя на Лесковашка скара – присъщ метод за печене на ястия от мляно месо с лек лют привкус.
