Еленското си е еленско - дори не е нужно да

Еленското си е еленско - даже не е нужно да ви го хвалим

Необходими Продукти

● еленско месо - 1.50 кг
● лук - 2 глави
● домати - 300 г от консерва белени
● картофи - 4 бр. едри
● грах - 1 пакет
● червен пипер - 1 ч.л.
● черен пипер - щипка - две
● сол - на усет
●

за варенето на месото

● вино - 1 ч.ч. бяло
● дафинов лист - 1 бр.
● черен пипер - 6 зрънца
●

за маринатата

● бяло вино - 1 ч.ч. бяло
● прясно мляко - 1 ч.ч.
● вода - 1 ч.ч.
● захар - 2 с.л.

Начин на подготвяне

Еленското месо измиваме и нарязваме на части.

В бездънен съд си смесваме всички съставки за марината за дивеч и заливаме с нея месото, като го оставяме за 4-5 часа.

Когато изтече времето, вадим от марината, измиваме добре и го слагаме в тенджера със студена вода и оставяме да се вари.

Добре е да употребяваме тенджера под налягане, тъй като в нея става по-бързо.

Аз употребих тъкмо такава тенджера.

След 10 минути изваждаме месото, изсипваме водата и прибавяме нова, като прибавяме бялото вино, черния пипер, дафиновия лист, солта и малко лой, затваряме капака и варим до подготвеност.

Това лишава съвсем 2 часа.

През това време си измивамепресните картофи и нарязваме на полумесеци, както и лука.

Задушаваме лука в лой и няколко лъжици вода.

Към лука прибавяме картофите и оставяме за кратно на муден огън.

Добавяме и граха като разбъркваме и прибавяме аления пипер и белените домати, като похлупваме за още 10 минути.

Поставяме месото и сипваме 2 чаши от бульона разбъркваме леко и оставяме за още 20 мин вкусната манджа.

Поднасяме еленското месо с грах и пресни картофи, до момента в който е още топло самото ядене