Немска картофена супа
Необходими Продукти
● масло - 1 с.л.● лук - 1 глава (нарязана на кубчета)
● чесън - 3 скилидки
● целина - 2 стръка (нарязани на кубчета)
● моркови - 2 бр. (нарязани на кубчета)
● картофи - 900 г (нарязани на кубчета)
● суха майорана - 1/2 ч.л.
● индийско орехче - 1 щипка
● сол
● черен пипер - на усет
● зеленчуков бульон - 1000 мл (или вода)
● дафинови листа - 2 бр.
● готварска сметана - 80 г
● магданоз - за сервиране
Начин на подготвяне
Загряваме маслото в тенджера на междинен огън и прибавяме лука. Сотираме го за 3-4 минути.
Добавяме чесъна, целината, морковите, картофите и всички подправки. Запържваме за към минута.
Наливаме зеленчуковия бульон и оставяме супата да заври. След това намаляме котлона и оставяме да къкри към 20 минути или до момента в който зеленчуците омекнат.
Изсипваме половината от към този момент готовата картофена чорба в различен съд. Изваждаме дафиновите листа и пасираме с пасатор до гладкост.
Сипваме пасираната чорба при останалата част в тенджерата, прибавяме сметаната и разбъркваме.
Връщаме на котлона за няколко минути и в случай че е належащо прибавяме още сол или черен пипер. Сервираме кремсупата с свеж магданоз.
Немската картофена чорба е доста вкусна.
