Лазаня с леща и червен боб
Необходими Продукти
● листа за лазаня - 12 бр● прясно мляко - 100 мл.
● пармезан - 3 с.л. - настърган
● рикота - 150 гр. - натрошена
●
За плънката
● червен фасул - 2 консерви, към 800 г
● лук - 1 глава червен, раздробен
● олио - 1 с.л.
● алена леща - 100 г
● чушки - 2 бр. червени, ситно нарязани
● моркови - 1 бр. ситно нарязан
● целина - 2 стръка - накълцана
● бульон - 500 мл зеленчуков
● дафинов лист - 1 бр.
● сол
● черен пипер
Начин на подготвяне
Започваме с подготвяне на плънката. Запържваме лука в загрятото олио, до момента в който омекне. Добавяме лещата, моркова, алените чушки, целината, бульона и дафиновия лист.
Варим към 30 минути до омекване на всички артикули. Изваждаме дафиновия лист и пасираме.
Към пасираната примес прибавяме боба, солта и черния пипер и разбътрваме. На дъното на намаслена тава разпределяме към 1/4 от плънката и нареждаме към 1/3 от корите за лазаня. След това заливаме с половината от останалата плънка, по-късно кори, отново плънка и отново кори.
Разбъркваме рикотата с млякото до гладка примес. Овкусяваме с черен пипер и разпределяме соса върху лазанята. Поръсваме с пармезана. Печем към 40 минути, до момента в който се зачерви.
След изваждане от фурната е добре лазанята да се остави за към 5-10 минути преди сервиране.
Лазанята с леща и червен фасул е подготвена.
