Една наистина добра моряшка рецепта за мидиНеобходими Продукти● миди -

Една в действителност добра моряшка рецепта за миди

Необходими Продукти

● миди - 1 кг миди с черупките
● лук - една глава
● масло - половин пакетче (65 г)
● брашно
● прясно мляко - 1 чаена чаша
● яйца - 1 бр.
● лимонен сок - от 1 лимон
● черен пипер - на зърна
● магданоз

Начин на подготвяне

В тенджера задушаваме в маслото лука дружно с черния пипер и магданоза.

Мидите, авансово почистени, се прибавят към останалите артикули и се задушават за малко.

Доливаме вода и варим под похлупак до разтваряне на черупките. Прецеждаме бульона и с две лъжици брашно и масло вършим гъст сос.

Сварените миди се махат от черупките и се почистват. Заливаме ги с готовия сос и оставяме на топло.

Смесваме млякото с отделения жълтък и заливаме мидите, като същите не би трябвало да са на котлона. Прибавяме магданоз, лимоновия сок и разбъркваме.

Поднасяме с чаша студено бяло вино.

Мидите по моряшки - остаряла немска рецепта са подготвени.