Един по-различен таратор, който, вярваме, ще намери достойно място и

Един по-различен таратор, който, имаме вяра, ще откри почтено място и на вашата софра

Необходими Продукти

● зелен боб - 1 буркан стерилизиран (или свеж - 500 г, авансово сварен)
● кисело мляко - 2 кофички 4, 5 % масленост (по 400 г)
● чесън - 3 скилидки или 1/2 връзка наситнен свеж
● копър - 1 с.л. изсъхнал или 1/2 връзка наситнен свеж
● масло - 4 - 5 с.л.
● олио - 1 с.л.
● сол

Начин на подготвяне

Ястието е българско и се подготвя в някои краища на Източните Родопи.

Зеленият боб се прецежда от водата през гевгир и се нарязва на части не по-дълги от 3 см.

Разпределя се в четири порционни чинии. В огромна купа се разрушава киселото мляко, наситнените скилидки чесън (или пресен), копъра и сол на усет. С млечната примес се залива всяка порция боб.

В тиган се загряват олиото и маслото, като се внимава да не прегори.

Накрая всяка порция студена чорба се залива с препържено масло и се сервира незабавно.

Студената чорба от зелен боб с кисело мляко е подготвена.