Един от най-разгорещените дебати в кухнята е дали трябва да

Един от най-разгорещените диспути в кухнята е дали би трябвало да охлаждате маслото. Някои хора се хващат за мисълта да оставят маслото на плота, до момента в който други се кълнат, че нищо не е по-лошо от студено, твърдо масло от хладилника. Това е понятен въпрос с още по-сложен отговор. Краткият отговор? Няма проблем да го държим отвън хладилника, само че има някои условия.

Тъй като маслото е млечен артикул, той е най-вече мазнини, което значи, че е по-малко податливо на бактерии. Осоленото масло е още по-малко склонно към напредък на бактериите, в сравнение с несоленото масло, заради наличието му на натрий, тъй че срокът на валидност на двата типа масло е малко по-различен. Когато става въпрос за оставяне на маслото отвън хладилника, първото значимо предписание е, че би трябвало да се съхранява в кутия за масло или сходен херметически затворен съд. Ако маслото е изложено на въздух, то се скапва доста по-бързо. След уместно запечатване в съда след всяка приложимост соленото масло, което се намира в глинен съд, ще издържи към две седмици. Ако температурата в кухнята ви доближи над 21 °, най-добре е да го охладите допустимо най-бързо. Но несоленото масло е най-добре да остане в хладилника когато и да е.

Станете част от Jenite.bg във Фейсбук!