Е как ще разберете, че пролетта е дошла, ако не

Е по какъв начин ще разберете, че пролетта е пристигнала, в случай че не приготвите апетитен зелник със свежа коприва

Необходими Продукти

●

за тестото

● брашно - 1 кг
● сол - 1 щипка
● вода - хладка
●

за плънката

● булгур - 1 ч.ч.
● лой - 0.5 ч.ч.
● коприва - 600 г или лапад

Начин на подготвяне

От брашното, водата и солта замесваме приблизително меко тесто. Разделяме го на 9-10 топчета и разточваме кори, които леко ги запичаме на печка /на дърва/.

Отцеждаме от водата почистения и почистен зарзават, ситно го нарязваме и го задушаваме с половината лой и малко вода. Добавяме булгура и продължаваме да задушаваме, до момента в който омекне.

Редим корите в намаслена тавичка, като всяка кора поръсваме с лой и плънка. Изпичаме зелника не във фурната, а върху печката.

След като се зачерви от долната страна, го обръщаме. Похлупваме зелника или го завиваме с забрадка с цел да омекне. Поднасяме с айран или кисело мляко.

Зелникът с коприва и булгур е подготвен.