Мекици с лимецово и оризово брашно
Необходими Продукти
● брашно от лимец - 300 г● брашно от ориз - 300 г
● кисело мляко - 400 г
● яйца - 2 бр.
● сода бикарбонат - 1 ч.л.
● сол - 1 ч.л.
● зехтин - Pomace
Начин на подготвяне
Брашното от лимец се разбърква доста добре с брашното от ориз.
Киселото мляко се разбърква с вилица, до момента в който стане на гъста течност.
Прибавя се содата.
Бърка се 3 мин. до цялостното разтваряне на содата и кипване на сместа.
Яйцата се разбъркват на пяна.
Прибавят се към киселото мляко.
Разбърква се доста добре.
Солта се прибавя към брашното.
В средата на брашното се прави кладенче, в което се изсипва сместа.
Замесва се тестото за мекички, като в случай че е лепкаво, се прибавя малко брашно от ориз.
Слага се в купа и се завива с фолио за свежо предпазване.
Оставя се в ледник за 12 ч.
Преди да се употребява, се изважда от хладилника за 30 мин. на стайна температура.
Зехтинът се загрява на междинна температура.
От тестото се оформят мекици, като се изпържват до златисто от двете страни.
Поднасят се, до момента в който са още топли.
Мекици с лимецово и оризово брашно може да гарнирате с обичаната лютеница, сирене, сладко и други
