Великденска пита
Необходими Продукти
● яйца - 1 брой + 1 белтък● прясно мляко - 200 мл
● кисело мляко - 3 с.л.
● масло - 1 с.л. краве
● сол - 1 ч.л.
● захар - 1 с.л.
● брашно - 500 г
● квас - 1 ч.л. хлебна
●
за плънката
● масло - 100 г
● сирене - 100 г
● яйца - 1 жълтък за намазване
Начин на подготвяне
Затоплете леко прясното мляко и в него разтворете маята дружно с 1 с.л. захар. Щом маята се засилва, прибавете към нея киселото мляко, яйцето + 1 белтък, маслото, солта и с брашното замесете безпрепятствено тесто. Оставете тестото добре да втаса на топло.
От него заделете дребна част за оформяне на кръста и странична декорация. От останалото тесто оформете 1 по-голяма топка за средата и няколко по-малки, които би трябвало да наредите към огромната топка в намазнената тава.
Всяка топка леко разточете, намажете с разтопено масло, поръсете с малко сирене и още веднъж оформете топката. От заделеното тесто оформете 1 по-голяма и 1 по-малка лента, няколко дребни топки и направете декорация върху огромната топка посредата.
Така приготвената пита оставете още веднъж да втаса. Намажете я с разрушения с малко вода жълтък и сложете да се изпече в авансово загрята на 180 градуса фурна.
