Чаят от листата на кафето е по-здравословен и от чая и от кафето
Доскоро въпросът беше " кафе или чай ". Скорошно изобретение прави избора по-труден. Учени откриха, че чаят, изработен от листата на растението кафе, е по-здравословeн и от двете питиета, написа в. Telegraph.
Д-р Аарън Дейвис от Кралската ботаническа градина в Кю изяснява, че чаят от листата на кафето е известен измежду локалното население в Етиопия и южен Судан.
В началото на 19. век е имало опити напитката да бъде публикувана във Англия и Австралия. Запазени от това време свидетелства разказват действието й като освежаващо, потушаващо глада и отпускащо. Тя има ниско наличие на кофеин, усетът й не е толкоз горчив, колкото е елементарния чай, нито толкоз мощен, колкото кафето.
" Изненадващо е какъв брой доста антиоксиданти има в листата на кафето. Те са доста повече от тези в зеления и черния чай, споделя той. Освен това в листата на сорта арабика има високо количество от съставката, наречена мангиферин, която първо е бил извлечена от мангото и има доста здравословни качества. "
От 23-те изследвани типа кафе седем са съдържали огромни количества мангиферин. Най-голямо е било наличието му в листата на Coffea Arabica. Мангиферинът има противовъзпалителни свойства, понижава риска от диабет и холестерола в кръвта.
Резултатите, оповестени в сп. Annals of Botany, демонстрират, че листата на кафето от сорта арабика съдържат и най-високи равнища на антиоксиданти - повече от тези, които се откриват в чая и обичайното кафе.
Дегустаторът Алекс Пробин, които работи в чаената промишленост, разказва усета на чая от кафеени листа като изострен и пресен, с мирис, напомнящ на прясно окосена трева и непосредствен до този на зеления чай.
