Досега общоприето бе мнението, че растителните мазнини са по-полезни от

Досега общоприето бе мнението, че растителните мазнини са по-полезни от мазнините с скотски генезис, каквото, да вземем за пример, е маслото. В последна сметка това разбиране е на път да се окаже изцяло неправилно.

Според досегашни изследвания и проучвания консумирането на скотски мазнини повиша равнището на холестерол в кръвта. Това от своя страна покачва риска от развиването на атеросклероза и инфаркт на миокарда.

Учени от Швеция имали подозрения дали това изказване е напълно правилно и създали следния опит. Те направили изследване измежду група доброволци - 19 дами и 28 мъже.

Всички те били разграничени на няколко групи. В менюто им учените присъединили разнообразни типове мазнини – ленено масло, зехтин и краве масло. Доброволците се хранели по три пъти дневно. Физическото натоварване било със междинен интензитет. А междинният калориен банкет бил към 1800 и 2000 калории.

Учените взимали всяка заран кръвна проба на участниците в опита, посредством която изследвали равнищата само че холестерола. Кръвни проби били вземани един час, три часа и пет часа след всяко хранене.

В последна сметка резултатите са безапелационни, че при приложимост на краве масло равнището на холестерола в кръвта се покачва по-малко, в сравнение с при приложимост на наситени мазнини - зехтин, олио или ленено масло.

По-значително било повишението на холестерола при мъжете, спрямо дамите. Според учените това се дължи на хормоналните разлики и особеностите в метаболизирането на питателните веществата. Характерно за женския организъм е, че натрупа попадналите в него мазнини като подкожни и те в по-малка степен попадат в кръвоносната система.

Независимо от типа си, мазнините са с висока калоричност и прекомерната им консумация покачва риска от сърдечни и сърдечно-съдови болести, обобщават диетолозите.