Домашни гевреци с пълнеж от спанак и сирене
Домашни гевреци с заряд от спанак и сирене. Това е най-вкусната рецепта.
Една нова и друга рецепта, която сигурно ще се хареса на феновете на тестените произведения. Изчезнаха от масата, до момента в който премигна.
Това са най-вкусните гевреци. Имат неудържим усет и просто се топят в устата ви.
Необходими съставки:
200 мл вода
200 мл мляко
50 мл олио
40 г квас
1 супена лъжица захар
2 чаени лъжички сол
2,5 супени лъжици оцет 9%
750 г брашно
За пълнежа:
400 г спанак
300 г сирене
Приготвяне:
Поставете по една чаша вода и мляко, лъжица захар и 50 мл олио в по-дълбока купа и натрошете кубче квас. Добавете 1-2 супени лъжици брашно и разбъркайте добре, с цел да няма бучки. Оставете 10 минути. Добавете още 3-4 супени лъжици брашно, чаена лъжичка сол, 2,5 супени лъжици оцет и разбъркайте с бъркалка, а по-късно посредством последователно прибавяне на брашното замесете на ръка приблизително меко тесто. Прехвърлете мекото тесто върху леко набрашнена повърхнина и сложете малко олио в купата, в която сте замесили тестото.
Оформете тестото на топка и го върнете в купата, след което го намажете с олио. Покрийте с торбичка и оставете да престои 40 минути на стайна температура. Прехвърлете тестото върху набрашнена повърхнина и го нарежете на 8 елементи, от които оформете топчета. Оставете топките да си починат известно време, а в това време подгответе спанака. Измийте го и го нарежете, след което го посолете и го намачкайте малко, с цел да омекне. След това прибавете сиренето и разбъркайте. Ако сиренето е изсъхнало и твърдо можете да добавите малко кисело мляко и малко олио. Оставете пълнежа настрани.
Разточете ги с точилка с размера на паница. Една кора намажете с разтопено масло и я покрийте с друга кора. Натиснете деликатно с длани. След това намажете и втората кора, по-късно я покрийте с третата кора и продължете по този начин до последната кора. Прехвърлете кората, която сте получили върху набрашнена повърхнина и я разточете в правоъгълна кора с дебелина по-малка от 1 см.
Вижте още: Сладкиш с ябълки – елементарен за подготвяне и доста апетитен
Намажете долната половина на кората с пълнежа и я покрийте с горната половина. Притиснете с длани. Същото може да се направи и с точилка. След това изрежете ленти с широчина 1,5-2 см. Навийте ги спираловидно на гевреци. Наредете ги в тава, покрита с хартия за печене. Намажете ги с разрушено яйце и малко мляко и поръсете със сусам или ленено семе (по желание). Оставете ги да втасат за към 20 минути, след което ги поставете в авансово загрята фурна да се пекат на 200 градуса за към 15-20 минути.
Споделете рецептата за тези домашни гевреци с приятелите си!
