Домашен зеленчуков бульон
Необходими Продукти
● моркови● целина
● магданоз
● лук
● праз
● пъщарнак
● картофи
Начин на подготвяне
Домашен зеленчуков бульон - продуктите и количеството им могат да бъдат съгласно усета и наличността
Винаги способства за по-богатия и компактен усет на приготвената храна.
Често, когато разказвам рецептите си, пиша, че поставям домакински бульон (месен или зеленчуков). Препоръчвам ви и вие да си приготвите зеленчуковия бульон за вашата храна вкъщи.
В към 3-4 литра вода прибавете (това са примерни зеленчуци, можете да употребявате всеки вид).
Дръжки от връзка магданоз, обелки от моркови (предварително, преди беленето да са измити морковите усърдно с четка), елементи и семена от чушки, обелки от пащърнак, целина, люспи на лук и чесън. Ако желаете, можете да добавите сол на усет.
Сварете за към 15- 20 мин. Оставете да изстине всичко дружно и прецедете.
Съхранявайте в ледник или в кутии (надпишете ги) във фризер.
- Може да се добави картоф нарязан на дребни кубчета. Той придава компактност на бульона;
- Можете да си събирате, изключително в този момент в сезона на пресните зеленчуци, обелките във фризер (в торбичка или кутия за съхранение) и да сварите, когато са се събрали задоволително зеленчуци;
Нищо комплицирано, а ни учи да използваме всяка част от растенията, вместо просто за ги изхвърлим в кофата за отпадък. Нека да ги превърнем в потребна и вкусна добавка към ястията си.
Инфо: Кулинарни предписания Mimi's kitchen; Facebook страница-рецертурник
