Свински джолан с ориз и печурки
Необходими Продукти
● свински джолан - 2 бр. без кожа● ориз - 2 ч.ч. (от 250 мл)
● печурки - 200 г
● лук - 1/2 глава
● олио - 5 с.л.
● черен пипер - 3 - 4 щипки, прясно надробен
● сол - на усет
Начин на подготвяне
Цепнете на две места всеки от свинските джолани, с цел да се сготвят по- бързо. Може да помолите за това и в месарницата, когато ги закупувате.
Сложете да се сварят за 2 часа на сдържан огън. В взаимозависимост от размера може да имат потребност и от повече време. Ще ревизирате елементарно бодвайки с вилица. На по-силен огън или в тенджера под налягане времето се редуцира, само че аз персонално избирам по-бавното варене. Не забравяйте и наложително да отпените първоначално.
По предпочитание към бульона можете да добавите зеленчуци по желание за по- богат усет и едно-две дафинови листа.
Накълцайте лука и запържете в олиото.
Почистете и нарежете и гъбите и тях също сложете при лука за 4-5 минути още веднъж при сдържан огън.
Сипете ориза, авансово почистен от нишестето и бъркайте да се запържи, до момента в който стане бистър.
Загрейте фурната на 200 градуса.
Прецедете бульона и отмерете толкоз от него, колкото изисква пропорцията за типа ориз, който употребявате.
Смесете бульона с ориза и гъбите, посолете и подправете с черен пипер. Не поставям повече подправки, тъй като самият усет от джолана си е натоварен и достоверен и просто не е належащо да бъде засенчван от други аромати. Но избора оставям на вас.
Сложете месото и пъхнете джолана с ориз в загрятата фурна на ниска решетка. Печете до вдишване на течността и цялостна подготвеност на ориза.
Добър вкус с този апетитен свински джолан с ориз и гъби на фурна!
Страхотна рецепта за свинско с ориз, която можем единствено да препоръчаме!
