Портокалов крем с кисело мляко
Необходими Продукти
● портокали - 1 бр.● кисело мляко - 400 г
● пудра захар - 3 с.л.
● желатин - 10 г
Начин на подготвяне
Първо разтваряме пакетчето желатин в 50 мл студена вода и го изчаквате да набъбне за към 2-3 минути.
Желатинът би трябвало да се разтвори на водна баня, като се постави в чаша, а чашата в тенджерка в вода на котлона. След като желатинът се разтвори, не вадим съда от водата, с цел да остане течен и да не стегне прекомерно бързо.
Измиваме добре портокала и настъргваме кората му, след което го изцеждаме.
Разбиваме киселото мляко, пудрата захар и портокаловия сок с миксер до приемане на еднородна примес.
Добавяте и настърганата портокалова кора и още веднъж разбъркваме.
Към сместа с киселото мляко прибавяме разтворения желатин и разбъркваме добре.
Изсипваме сместа в купички за крем карамел и ги оставяте за две-три часа в хладилника, с цел да придобие мечтаната плътност.
Може да сервирате портокаловия крем непосредствено в купичките или пък да обърнем кремчетата в различен съд.
След като извадим купичките от хладилника, добре е да ги сложим в гореща вода за 15 секунди, с цел да може кремчето да се отлепи безпроблемно от купичката.
