Уникална торта с шифонов блат и чийз крем
Необходими Продукти
●за блата
● брашно - 250 г
● захар - 280 г
● какао - 50 г
● сода бикарбонат - 4 г
● бакпулвер - 6 г
● сол - 1 щипка
● яйца - 4 бр.
● прясно мляко - 300 мл топло
● олио - 70 г
●
за крема
● маскарпоне - 200 г
● течен шоколад - 200 г
● сметана - 200 г разрушена
●
за чийз крема
● масло - 200 г меко
● пудра захар - 150 г
● извара - 400 г фина
● ванилена захар - 1 отново
●
за украсата от бутер крем
● маргарин - 105 г за готвене Белла
● масло - 110 г
● пудра захар - 760 г
● прясно мляко - 2 с.л.
● лешници - за поръсване
● сладкарски бои
● есенция
Начин на подготвяне
Продуктите са за форма за торта с диаметър 18 см.
Първо се подготвя шифоновият шоколадов блат. Сухите съставки за него се смесват в купа. В различен съд се разрушават яйцата, като последователно се прибавя и захарта, след което и олиото и млякото се прибавят. Постепенно се прибавят и сухите съставки. Получената примес се разделя на 2 равни елементи и се пече в авансово загрята на 180 градуса фурна до суха съчка във форма 18 см.
Когато блатовете изстинат, се режат на 2 или 3 елементи, по избор се сиропират с компот или захарен разтвор.
Маскарпонето се разрушава леко, прибавя се течния шоколад и сметаната.
Пристъпваме към сглобяване на тортата. В съд с падащо дъно се поставят поредно блат, сиропира се, измазва се с крема и от горната страна се поръсва с натрошени лешници или други ядки по желание. Тортата се прибира в ледник, до момента в който се подготви чийз кремът за измазване.
Маслото със стайна температура се разрушава добре с пудрата захар, след което се прибавя и фината извара, както и ванилената захар.
За украсата на тортата е употребен главен маслен крем. Той се подготвя по следния метод - двете масла се разрушават на междинна скорост до сливане, прибавя се есенция, захарта, млякото. Отново се бие на междинна скорост до вдишване на захарта и по-късно 5 минути на оптималната скорост.
Тортата би трябвало да престои няколко часа в ледник, преди да я поднесете.
Да ви е сладко.
