Здравословни ползи от чуфа
Чуфа или наричана още земен бадем, Cyperus esculentus, тигрова ядка и други се показва за най – богатият източник на фибри в природата. Съставките ѝ от доста време са приети за потребни, още античните египтяни са знаели за чудотворното деяние на чуфа. Освен това чуфа има и високо енергийно наличие идващо от наличните нишесте, мазнини, захари и протеини.
Тя е богата и на минерали (Фосфор, Калий, Калций, Магнезий и Желязо) по този начин нужни за здравето на костите и възобновяване на тъканите и мускулите. И тук има в обилие Витамин Е, който е доста значим на мъжката и женската плодовитост. Този витамин забавя стареенето на клетките, усъвършенства еластичността на кожата, като я прави гладка и сияйна. Тя съдържа огромно количество и Витамин С и В1, като последния балансира ЦНС (Централната нервна система) и по този начин подкрепя организма да се приспособява по – елементарно в стресови обстановки.
Консумацията на чуфа се предлага при хора, които страдат от неприятно храносмилане, метеоризъм (газове в червата) и диария, тъй като тя обезпечава няколко храносмилателни ензима регулиращи метаболизма.
Съдържащата се в чуфа олеинова киселина, от своя страна, контролира равнищата на неприятният LDL холестерол и по едно и също време с това защищава организма от развиване на атеросклероза, сърдечен удар и други. А някои хора смятат, че съумява да понижи и риска от развиване на злокачествено заболяване на дебелото черво.
В сладкарските заводи на някои страни земен бадем се прибавя към шоколад, какао, бонбони, луксозни торти, от него вършат и вкусна халва. Ястия, приготвени с брашно от земен бадем, се усвояват добре от организма. Испанците са се научили да извличат от плодовете на земния бадем мляко, което има лечебни свойства и се употребява за лекуване на стомашни болести.
В Китай сокът от чуфа се употребява още за контролиране на менструалния цикъл, при язви в устната празнина, венците и като мощен афродизиак.
