Плоска питка от спелта с маслини и сушени домати
Необходими Продукти
● брашно от спелта - 350 г● вода - 250 мл
● кисело мляко - 2 с.л.
● квас - 10 г прясна
● сол - 1 ч.л. равна
● захар - 1 к.л.
● зехтин - 3 с.л.
●
за намазване
● масло - 50 г
● чесън - 2 скилидки
● магданоз - 3 - 4 стръка
● сол - щипка
●
още
● маслини - 10 бр.
● сушени домати - 50 г в зехтин
Начин на подготвяне
Пресейте брашното в купа и прибавете към него солта. Разбъркайте и оформете кладенче.
Затоплете 1 ч. ч. вода и я изсипете в кладенчето.
Натрошете вътре маята и прибавете захарта. Разбъркайте леко, като вземате по малко от брашното. Покрийте купата с забрадка за 10 минути.
След това прибавете 3 с. л. зехтин и 2 цялостни лъжици кисело мляко. Разбъркайте добре с лъжица, до доста гъсто, лепкаво тесто. Не е належащо месене.
Покрийте купата с забрадка и оставете тестото на да втаса до удвояване на размера.
След това вурху тава, покрита с хартия за печене и прехвърлете тестото.
Моята тава е квадратна с размери 25х25 см. Може и в кръгла с диаметър 26-28 см.
С намазани със зехтин ръце оформете плосък самун.
Разтопете маслото и прибавете към него нарязаните на ситно магданоз и чесън, както и щипка сол.
Намажете питката с тази примес и с пръсти направете дребни дупки, в които сложете маслини и резенчета сушени домати.
Оставете още веднъж да втаса, а през това време загрейте фурната на 210°С с вентилатор.
Щом температурата е достигната, сложете питката да се пече за 15 минути, до момента в който се образува хрупкава препечена коричка.
Получи се доста ароматна питка от спелта с маслини и сушени домати.
Добър вкус!
