Чудите се дали да направите палачинки или мъфини, а защо

Чудите се дали да извършите палачинки или мъфини, а за какво не опитате тези вкусни мъфини със примес за палачинки

Необходими Продукти

● яйца - 2 бр.
● прясно мляко - 250 мл
● краве масло - 15 г
● сол - 1/2 ч.л.
● брашно - 125 г

Начин на подготвяне

Яйцата се разрушават със солта. Прибавя се последователно хладкото прясно мляко.

Кравето масло се разтопява до омекване. Не би трябвало да е горещо. Прибавя се към сместа.

Брашното се пресява и се прибавя последователно, като се бърка с бъркалка, да не се образуват бучки. Получава се рядка примес като за палачинки.

Фурната се загрява авансово на 220°C. Слагат се силиконовите форми за мъфини във фурната за 2-3 мин.

Изваждат се и се сипва от сместа до половината във формите, а може и лека-полека, тъй като усилват размера си два пъти. Поставят се във фурната допустимо най-бързо.

След 15-20 мин, като се надигнат доста, фурната се понижава на 180°C.

Пекат се още 20-30 мин, без да се отваря фурната по време на печенето.

Трябва да се съблюдава тъкмо времето за печене, тъй като кексчетата може да останат сурови и спихват.

Изваждат се към този момент изпечени и палачинковите мъфини се сервират топли със сладко, шоколад, масло.