Богатите на протеини (белтъчини) храни са основна съставка от всеки

Богатите на протеини (белтъчини) храни са съществена съставна част от всеки режим на здравословно хранене . Същевременно това са храните, които изискват най-голямо внимание, когато се комбинират с други в едно хранене.

Богатите на протеини храни се разграждат и усвояват добре единствено когато са минали висококиселинна преправка в стомаха. Поради това не е целесъобразно в едно хранене да се комбинират артикули, богати на протеини, с такива, съдържащи високо количество въглехидрати, тъй като те изискват алкална среда за разграждането си.

Специалистите по въпросите на вярното хранене предлагат високопротеиновите храни да се комбинират със зеленолистни или други видове зеленчуци с високо наличие на вода. Изборът е огромен – броколи, чушки, спанак, зелен фасул, грах, домати и други Голямо преимущество на множеството зеленчуци

е, че съдържат свои лични ензими и нямат потребност от особени промени в киселинността на стомаха и червата, с цел да бъдат

оптимално обработени и усвоени. Така усвояването на протеините не се компрометира в никаква степен.

Основна рекомендация на специалистите е месата , като доста богат на протеини и

мощно изобилен артикул, да се комбинират с по-леки зеленчуци, да вземем за пример със спанак, чушки, моркови, брюкселско или китайско зеле. Така освен ще се подсигури оптимално асимилиране на всички хранителни съставки, само че и няма да се натовари активността на стомашно-чревния тракт. Комбинацията от по-тежки протеинови храни с по-леки зеленчуци може да се сервира и на обяд, и на вечеря, без риск от поява на недоволства като тежест и отичане на корема.

Свързани публикации.. Правилно съчетание на храните – съществени правила 0 Комбиниране на храни – протеини и въглехидрати 0 Комбиниране на храни – яжте плодовете независимо 0

От друга страна, рибните артикули , които също се доста богати на белтъчини, само че са по-лека храна, разрешават съчетание и с по-тежки зеленчуци, като броколи, карфиол, авокадо и други Това съще се преглежда като добре уравновесено меню, което не крие риск от стомашни недоволства.

Специалистите показват, че едновременният банкет на растителни и скотски храни, богати на протеини не оказва отрицателно въздействие на усвояването им. Затова комбиниранеот на риба, меса и грах, боб, нахут и други бобови култури е разрешено във всяко хранене. Важно изискване е само да не се прекалява с приема им, тъй като бавната преправка в стомаха и високото наличие на фибри може да провокира чувство за тежест и дискомфорт.