Бирата да е студена, а мезето - пуешка пастърмаНеобходими Продукти●

Бирата да е студена, а мезето - пуешка пастърма

Необходими Продукти

● пуешко бонфиле - 1 бр.
● морска сол - 1 отново
●

за овалване

● чубрица
● пушен червен пипер

Начин на подготвяне

Вземете купа с похлупак и покрийте дъното с морска сол.

Измийте месото и го поставете от горната страна.

Покрийте с останала част сол.

Затворете капака и оставете в хладилника за 24 ч.

Извадете месото. Изхвърлете солта и измийте месото. Напълнете купата с вода и го поставете вътре.

Затворете с капака и оставете в хладилника за още 24 ч.

Готовото месо извадете и оваляйте в смесените подправки.

Закачете на кука и оставете за 1 седмица на сенчесто, ветровито място, с цел да изсъхне пастърмата добре.

Ако ви се стори леко сурово, то оставете пуешката пастърма за още няколко дни.