Български учени създадоха безалкохолна мастика
Безалкохолна мастика за водачи е новият шлагер на Института по криобиология и хранителни технологии към Селскостопанска академия (ССА), правоприемник на тогавашния Институт за галактически храни в България.
Напитката бе сервирана по време на празника на земеделската просвета „ Даровете на природата “, който по традиция се отбелязва в навечерието на Димитровден в двора на академията в столицата, написа novini.bg.
Тогава всички институти към ССА излагат на богато украсени и цветни трапези последните си разработки и открития в областта на храните.
Мастиката бе сервирана в чаши с доста лед и студена вода. Тя на мирис и външен тип, в това число типичното побеляване, е съвсем като на истинската.
Шеф на екипа е лекар Николай Солаков, който работи върху продукта няколко години. " Безалкохолната мастика, като се изключи че може да се пие от водачи и хора, които не трябва да използват спиртни питиета, има и здравно приложение, тъй като вложените екстракти имат лечебни свойства ", изясни ученият.
В нея има звездовиден анасон, който доставя О2 на хора с дихателни проблеми, таратулово дърво с микотично деяние, конски кестен за разтегливост на съдовете и мастика за здрава храносмилателна система. На щанда бе показана и нова напитка със спирулина, която е със пресен наследник цвят и има антиоксидантно деяние.
За първи път учените показаха и чипс от зеленчуци и плодове, продуктите към момента са в разработка. Идеята е да се даде опция на деца, които не обичат зеленчуци, и е здравословен сурогат на солените фастфууд. Учените са употребявали тиквички, целина, дюли, цвекло и други, които са леки като перце с доста гальовен и прелестен усет.
Причината е, че не са нито пържени, нито печени, а са подложени на лиофилизация (извличане на водата посредством надълбоко замразяване) по този начин, както се подготвят храните за космонавти. Безалкохолната мастика към този момент се предлага в столичен ресторант в кв. „ Лозенец “, където може да се дегустира. Чипсът евентуално ще се появи до една година на пазара, позволиха от института.
Напитката бе сервирана по време на празника на земеделската просвета „ Даровете на природата “, който по традиция се отбелязва в навечерието на Димитровден в двора на академията в столицата, написа novini.bg.
Тогава всички институти към ССА излагат на богато украсени и цветни трапези последните си разработки и открития в областта на храните.
Мастиката бе сервирана в чаши с доста лед и студена вода. Тя на мирис и външен тип, в това число типичното побеляване, е съвсем като на истинската.
Шеф на екипа е лекар Николай Солаков, който работи върху продукта няколко години. " Безалкохолната мастика, като се изключи че може да се пие от водачи и хора, които не трябва да използват спиртни питиета, има и здравно приложение, тъй като вложените екстракти имат лечебни свойства ", изясни ученият.
В нея има звездовиден анасон, който доставя О2 на хора с дихателни проблеми, таратулово дърво с микотично деяние, конски кестен за разтегливост на съдовете и мастика за здрава храносмилателна система. На щанда бе показана и нова напитка със спирулина, която е със пресен наследник цвят и има антиоксидантно деяние.
За първи път учените показаха и чипс от зеленчуци и плодове, продуктите към момента са в разработка. Идеята е да се даде опция на деца, които не обичат зеленчуци, и е здравословен сурогат на солените фастфууд. Учените са употребявали тиквички, целина, дюли, цвекло и други, които са леки като перце с доста гальовен и прелестен усет.
Причината е, че не са нито пържени, нито печени, а са подложени на лиофилизация (извличане на водата посредством надълбоко замразяване) по този начин, както се подготвят храните за космонавти. Безалкохолната мастика към този момент се предлага в столичен ресторант в кв. „ Лозенец “, където може да се дегустира. Чипсът евентуално ще се появи до една година на пазара, позволиха от института.
Източник: skandal.bg
КОМЕНТАРИ